Rocz Panstw Zakl Hig

• Zawartość wybranych metali w owocach leśnych w zależności od miejsca pozyskania

  [Content of selected metals in forest fruit depending on the harvest site]

  E. Rusinek, I. Sembratowicz , K. Ognik

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):155-161

  [Abstract] [Full text]

• Badania nad wpływem składników surowcowych i czynników technologicznych na poziom akryloamidu we frytkach ziemniaczanych

  [Study of the influence of raw material and processing conditions on acrylamide level in fried potato chips]

  H. Mojska, I. Gielecińska, D. Marecka, W. Kłys

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):163-172

  [Abstract] [Full text]

• The determination of selenium content in natural fruit juices by spectral methods

  [The determination of selenium content in natural fruit juices by spectral methods]

  A. Gawłoska–Kamocka

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):173-178

  [Abstract] [Full text]

• Ocena zawartości wybranych biopierwiastków w warzywach

  [Evaluation of selected bioelements content in vegetables]

  M. Grembecka, P. Szefer, K. Dybek, A. Gurzyńska

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):179-186

  [Abstract] [Full text]

• Zawartość składników mineralnych w rybach wędzonych

  [Mineral elements content in smoked fish]

  L. Polak-Juszczak

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):187-196

  [Abstract] [Full text]

• Ryba maślana źródłem niacyny

  [Butterfish as a source of niacin]

  A. Lebiedzińska, M. Majewski, P. Szefer

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):197-201

  [Abstract] [Full text]

• Podaż kwasu foliowego i cyjanokobalaminy w całodziennych racjach pokarmowych kobiet z terenu Dolnego Śląska

  [Folic acid and cobalamin intake in daily ratio of women from the region of Lower Silesia]

  M. Bronkowska, J. Biernat

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):203-209

  [Abstract] [Full text]

• Ocena spożycia błonnika pokarmowego oraz jego frakcji w gospodarstwach domowych w Polsce w latach 1996-2005

  [Evaluation of dietary fibre, soluble and insoluble fibre food intake in Polish households in years 1996-2005]

  J. Hamułka, A. Wawrzyniak, S. Sosińska

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):211-221

  [Abstract] [Full text]

• Badanie zawartości wybranych antyoksydantów w najczęściej spożywanych warzywach z upraw konwencjonalnych i ekologicznych

  [Antioxidants content in selected conventionally and organically cultivated vegetables]

  M. Owsikowski, A. Gronowska-Senger, A. Prędka

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):223-230

  [Abstract] [Full text]

• Spożycie grup produktów wśród otyłych mieszkańców Wrocławia

  [Intake of food products by obese inhabitants from Wroclaw]

  J. Wyka, A. Żechałko-Czajkowska

  Rocz Panstw Zakl Hig 2008; 59(2):231-236

  [Abstract] [Full text]